Для А-людей орехи и семечки - важный дополнительный источник белка. В ряде орехов ( в частности, в грецких орехах) содержатся ингибиторы фермента орнитиндекарбоксилазы, способствующие снижению уровня полиаминов в кишечнике. Арахис содержит лектин, тормозящий пред раковые изменения в клетках молочной железы за счет блокирования фермента ароматазы, участвующего в синтезе эстрогена.